Omslagfoto-blog

Presbyterian Cocktail

Neem een glas en vul het met ijsblokjes. Giet er de whisky op, daarna 6 cl ginger ale en tot slot het bruiswater. Werk af met een grote krul limoen die je met je dunschiller schilt...

nagerecht aperitiefdrank

Varkenskroonkotelet met smeuïge spinaziepuree en miniraapjes

Zet een pot op het vuur met de karnemelk, het water, de bloem, peper en zout. Breng aan de kook en laat 20 minuten pruttelen op een zacht vuur...

Tarbot met spaghetti van courgette, spinazie en oventomaatjes

Verwarm de oven voor op 160°C. Schik de kerstomaatjes in een ovenschaaltje, besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout...

Papillotte met kabeljauw, tapijtschelpen en kokkels, groene asperges, citroenboter en munt

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de tapijtschelpen en de kokkels een paar keer in gezouten water zodat al het zand verdwijnt en snij de kabeljauw in 4 gelijke porties...

Lamskoteletjes, portabella met quinoa, roze pompelmoes en verse munt

Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een pan op het vuur met wat olie en boter en schroei er rondom rond de lamskroon in dicht...

Klassieke Irish coffee

Warm de whisky op in een pannetje. Voeg de suiker toe en roer tot de suiker volledig is opgelost. Neem een glas en giet de stroperige whisky erin...

Duif met geroosterde aardappelen en eekhoorntjesbrood

Verwarm de oven voor op 180°C. Los de gevogeltefond op in 4 dl kokend water en laat 2 minuten zachtjes doorkoken...

Bloedworst met vijgen, witloof en kroketjes en jus van veenbessen

Zet een pan op het vuur met wat boter. Snij de stronkjes witloof in de helft, doe ze in de pan met een scheutje water, peper en zout en stoof ze aan in de hete boter...