Omslagfoto-blog

Ontdek de diversiteit van de Afrikaanse keuken

Hoe lekker we onze Belgische klassieker biefstuk-friet ook vinden, af en toe willen we wel eens iets exotisch op ons bord. Iets Afrikaans, bijvoorbeeld! De Afrikaanse keuken is even divers als lekker – van zoet, over pikant naar zuur – en dat besef dringt stilaan ook door tot de westerse culinaire wereld. Almaar meer topchefs nemen ingrediënten en recepten over van het Afrikaanse continent en geven er hun eigen twist aan. Denk maar aan de vele couscous- en kebabgerechten die je her en der aantreft in diverse gerespecteerde restaurants. Wij geven een Afrikaanse toets aan hét Franse dessert bij uitstek: chocolademoelleux.

Afrikaanse keuken afrikaanse gerechten afrikaanse recepten recepten

Sushi maken: leidraad voor een perfecte bereiding

Sushi is de laatste jaren erg populair in België. Je ziet het Japanse gerecht meer en meer opduiken. In supermarkten kan je kant-en-klare sushi verkrijgen en sushirestaurants rijzen als paddenstoelen uit de grond, ook in België. De traditionele aanpak van de sushimakers spreekt veel mensen tot de verbeelding. Maar je hoeft er niet per se voor op restaurant te gaan: sushi maken kan je perfect zelf doen. Het is een heel smaakvol en fris gerecht dat je als amuse of als hoofdgerecht kunt serveren.

sushi maken sushi recepten sushi bereiden

Piepkuiken met risotto van groene asperges en shiitakes

Het seizoen van groene asperges loopt net als dat van de witte asperges officieel van de derde donderdag van april tot 24 juni. Het verschil tussen groene asperges en witte asperges komt enkel door het feit dat de groene asperges boven de grond groeien en verkleuren door de blootstelling aan daglicht. Dat maakt dat de groene net iets anders smaken en aanvoelen dan de witte, maar het maakt ze zeker niet minder lekker of gezond. Probeer ons recept met groene asperges en piepkuiken hieronder of ga voor de combinatie met scampi's.

asperges klaarmaken groene asperges recepten

Borsjt: een heerlijke winterse soep met rode biet

Op koude winterse dagen smaakt een stevige maaltijdsoep overheerlijk, zeker wanneer er echte wintergroenten gebruikt worden. Voor wie graag eens iets nieuws probeert, is er borsjt: een lekkere Slavische maaltijdsoep op basis van rode biet.

recepten borsjt maaltijdsoep

Belgische bieren en kaas: de ideale combinatie

Kaasschotels zijn niet weg te denken uit de menukaarten van restaurants en cafés. Heel het jaar door is kaas populair: als tussendoortje, bij het aperitief of om een diner smaakvol af te sluiten. Bij een kaasschotel hoort uiteraard een drank. Heel wat mensen opteren nog altijd voor de klassieke rode wijn, maar waarom geen Belgisch bier serveren? Er zijn heel wat Belgische bieren die perfect passen bij de typische smaak van kazen.

belgische bieren kaasschotel belgisch bier recepten

Fingerfood om duimen en vingers bij af te likken

Komen je vrienden over de vloer voor een avondje kletsen, tv-kijken of gamen en heb je het wel gehad met de doordeweekse zak chips? Zorg dan voor een verrassend assortiment fingerfood. Zelf maken is prima, maar er bestaan ook heel wat kant-en-klare hapjes om zo uit het vuistje te eten. Lekker met een dipsausje! Om duimen en vingers bij af te likken …

fingerfood fingerfood recepten amusehapjes recepten aperitiefhapjes recepten

Drank eindejaar: bieren, wijnen en cocktails in de winter

Wie winter zegt, zegt gezellig en uitgebreid tafelen. Niet dat de zomer daar niet geschikt voor is, maar de winter heeft net dat tikkeltje extra gezelligheid dat ons langer aan tafel houdt. De warmte binnen, de koude buiten en de typische wintergerechten doen ons al verlangen naar de feestdagen en bij feest hoort ook een drankje …

after-dinner cocktail cocktail hiver wintercocktail

Een eetfestijn organiseren? Onmisbare tips voor een geslaagde dag

Wil je geld inzamelen voor je vereniging of gewoon een leuke avond beleven? Dan is een eetfestijn organiseren ideaal. Het is op-en-top gezellig en je beleeft een onvergetelijke avond samen met vrienden en familie. Maar een geslaagd feest staat of valt met een goede voorbereiding. Wij zetten op een rijtje waarmee je rekening moet houden.

spaghettiavond buurtfeest organiseren feest