Omslagfoto-blog

Cava, prosecco en champagne: de verschillen op een rijtje

Wie iets te vieren heeft, graag aperitieft, of gewoon van een lekker fris drankje houdt, zijn deze 3 termen niet onbekend. Maar wat is juist het verschil tussen cava, prosecco en champagne?

cava champagne prosecco

Cocktails met sprankelende wijn: Een feestelijk en zomers aperitief

Of het nu champagne is of een andere heerlijke en frisse bubbelwijn, ze vormen dé basis voor een sprankelende cocktail. Bovendien vind je bij schuimwijnen, net als bij klassieke wijnen, extreem droge tot enorm zoete varianten. Je merkt het al: er zijn heel wat mogelijkheden. Zin in iets exclusiefs? Ontdek dan snel het recept van de ‘My green summer’, uitgeroepen tot beste cocktail op het wereldkampioenschap van het IBA 2013. Kom er hier alles over te weten!

aperitief met cava cocktails

Special werelddranken: cocktails maken van over de hele wereld

Wie zomer zegt, zegt zwembad, barbecue, genieten ... cocktails maken! Wij gingen alvast op zoek naar de lekkerste exotische cocktails voor deze zomer. De klassieke mojito's, caiperinha's, margarita's, piña colada's of cosmopolitans laten we even links liggen, we kiezen voor vernieuwende cocktails uit drie verschillende continenten.

cocktails cocktails maken cocktail recept

Lichtjes bitter en toch lekker zoet: ontdek de hipste drankjes met pompelmoes

Lekker en gezond, met een frisse, lichtjes bittere smaak: dat moet wel pompelmoes zijn. Deze sappige citrusvrucht is niet alleen lekker in allerlei gerechten, ze vormt ook de basis voor een heleboel zomerse drankjes. Een terrasje in de zon en een fruitig drankje met pompelmoes, meer moet dat deze zomer niet zijn!

cocktails pompelmoes fruit recepten

AARDBEIEN EN ROOM

Het ultieme genot van zoet fruit : bijna iedereen is dol op de heerlijk frisse smaak van aardbeien. Met een toefje slagroom zijn ze op hun best – zowel puur als in ontelbare verfijnde creaties.

dessert met aardbeien aardbeien dessert aardbeien en slagroom

Gemarmerde chocolademousse als dessert

Uitgebreid tafelen zonder nagerecht bestaat niet. Uiteraard kan dit gaan van een gezonde fruitsla, over een lichte sorbet tot een heerlijke chocolade mousse. Zeker na een uitgebreid diner waarin chocolade centraal staat, is chocolade mousse het nagerecht bij uitstek. Ontdek hier hoe je een chocolademousse met twee kleuren kunt maken.

desserts recepten desserts met chocolade recepten met chocolade

Haal de hobbykok in jezelf naar boven: van blancheren tot marineren

Gerechten kun je op verschillende manieren bereiden. Afhankelijk van wat je voor ogen hebt, pas je de juiste kooktechniek toe. Wij zetten drie kooktechnieken op een rijtje die je als hobbykok vast en zeker zal gebruiken: blancheren, au bain-marie koken en marineren. Laat je inspireren en ga meteen aan de slag!

blancheren marinade maken au bain-marie koken

Ingrediënten: Aardappelen Geen aardappel hetzelfde

De patat als verborgen schat. De aardappel mag weer gezien worden. De paarskleurige truffelaardappel, bijvoorbeeld, is een echte delicatesse bij het kerstdiner. En de boterzachte Amandine heeft genoeg aan een mespuntje verse kruiden om héérlijk te smaken. Aardappels zijn geen dikmakers. Gekookt bevatten ze de helft minder calorieën dan bijvoorbeeld witte rijst. En er zit geen grammetje vet in, wél vitamine B en C. Gezonde knollen dus, mét variatiemogelijkheden.

aardappelen koken zoete aardappel aardappelen