Uitgelicht
Het paddenstoelenseizoen is kort maar krachtig en geeft het bos altijd een sprookjesachtig uitzicht. Een zaligheid voor iedere kok, want dit is het moment waarop naar hartenlust kan worden geëxperimenteerd met die oneindige waaier aan vormen en texturen met rijke umamismaken.
Cook like a pro
Lekker snel: Mousseline van aardappel met garnaaltjes, kroepoek, rucoladip en zure room
18. juli 2017 | Maarten
30 min chef
Lekker snel: Dunne lende met aardappeltortilla, groene asperges en zongedroogde tomaten.
18. juli 2017 | Matthias Van Makro
30 min chef
Lekker snel: Hummus van artisjok.
18. juli 2017 | Matthias Van Makro
30 min chef
Lekker snel: Zalmrolletjes met geitenkaas en bieslook
10. juli 2017 | Matthias Van Makro
30 min chef
Lekker snel: Gegrilde lamsmerguez en lamskotelet, Marokkaanse gremolata, salade van couscous, geitenkaascrème
10. juli 2017 | Matthias Van Makro
30 min chef
Lekker snel: Schijf ijsbergsla met lookchips, erwtjes, gerookt paprikapoeder, zoute ansjovis, olijfolie, citroen en tuinkers
10. juli 2017 | Matthias Van Makro
30 min chef
Lekker snel: Enchiladas met rode quinoa en pintobonen
10. juli 2017 | Matthias Van Makro
30 min chef
Lekker snel: Rundscarpaccio met parmezaan en champignons.
7. juli 2017 | Matthias Van Makro
30 min chef