Uitgelicht
Dé perfecte begeleidende drank bij een gerecht zoeken lijkt simpel, maar dat is het zeker niet altijd. Een mogelijke oplossing: spelen met contrasten. We bewijzen het met een aantal originele pairings die zowel het gerecht als de drank tot zijn recht laten komen.
18. mei 2021 | Nathan
Cook like a pro
Doe de wildfond, de rode wijn, de porto en de wijnazijn samen met de rozemarijn in een steelpannetje. Zet op het vuur, breng aan de kook en laat een halfuur inkoken...
29. november 2018 | Matthias Van Makro
kerstdiner ideeën
kerstdiner
Steek met een uitsteekvorm van 5 cm diameter 10 cirkeltjes uit de helft van de plakjes foie gras en 20 cirkeltjes uit de sneetjes peperkoek...
29. november 2018 | Matthias Van Makro
Zet een stoofpot met dikke bodem op het vuur en smelt er de boter in. Kruid de stukken everzwijn met peper en zout en korst ze in een paar minuten langs elke zijde...
29. november 2018 | Matthias Van Makro
Kook de zoete aardappel gaar in gezouten water gedurende 20 minuten. Laat afkoelen, schil en snij in kleine blokjes van ½ cm. Pel de rode ui, halveer en snij in flinterdunne plakjes....
29. november 2018 | Matthias Van Makro
zoete aardappel
zeebaars recept
Zet een grote pot op het vuur met de boter en de gebroken garnalen en bak ze op gedurende 5 à 10 minuten zodat de smaken goed vrijkomen...
29. november 2018 | Matthias Van Makro
Neem een glas en vul het met ijsblokjes. Giet er de whisky op, daarna 6 cl ginger ale en tot slot het bruiswater. Werk af met een grote krul limoen die je met je dunschiller schilt...
28. november 2018 | Matthias Van Makro
nagerecht
aperitiefdrank
Zet een pot op het vuur met de karnemelk, het water, de bloem, peper en zout. Breng aan de kook en laat 20 minuten pruttelen op een zacht vuur...
28. november 2018 | Matthias Van Makro