Uitgelicht
Het paddenstoelenseizoen is kort maar krachtig en geeft het bos altijd een sprookjesachtig uitzicht. Een zaligheid voor iedere kok, want dit is het moment waarop naar hartenlust kan worden geëxperimenteerd met die oneindige waaier aan vormen en texturen met rijke umamismaken.
Cook like a pro
Meng voor de dressing alle ingrediënten in een bokaal en schud eens stevig...
3. april 2019 | Matthias Van Makro
recepten
Zet een pannetje op het vuur met de sesamolie, sojasaus en gembersiroop en laat kort inkoken. Haal van het vuur en laat afkoelen...
3. april 2019 | Matthias Van Makro
recepten
Voorverwarm de oven op 180°C. Snij de sperziebonen in fijne ringetjes. Blancheer de sperziebonen, de tuinbonen en de erwtjes in kokend gezouten water...
3. april 2019 | Matthias Van Makro
recepten
Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking...
3. april 2019 | Matthias Van Makro
recepten
Meng alle ingrediënten voor de marinade en marineer er de lamsrugfilets een kwartiertje in...
3. april 2019 | Matthias Van Makro
recepten
lam
Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat goed afkoelen...
3. april 2019 | Matthias Van Makro
recepten
Pel de knoflook en de sjalot en snipper ze fijn. Maak de prei schoon en hak in grove stukken...
3. april 2019 | Matthias Van Makro
recepten
asperges klaarmaken