Carpaccio van cœur de bœuf tomaten

Deze carpaccio van cœur de bœuf tomaten met krulandijvie is een lekkere, lichte lunch. Ideaal voor de zomer!

tomaten

Cannelloni met flespompoen, spinazie, salie, gorgonzolasaus en walnoten

Snij de butternut overlangs in de helft en lepel de pitten eruit. Schil de pompoen en snij het vruchtvlees in grove stukken...

pasta maken

Risotto met sneeuwkrab, venkel en parmezaan

Hou 4 krabbenpoten apart voor de afwerking en kraak de rest van de poten. Haal het vlees eruit en hou het even apart...

Witloofsoep met appel, grijze garnalen en waterkers

Zet een grote pot op het vuur met wat boter. Pel de knoflook en de ui en laat fruiten in de hete boter...

Rundertartaar met kwarteleitje, radijs en waterkers

Snipper de sjalot fijn en hak de platte peterselie, bieslook, augurkjes en kappertjes fijn. Snij de rumsteak in zo fijn mogelijke blokjes...

Polentaboompjes met broccolini, morieljes en gorgonzola

Vul een pan met een dikke bodem met het water, de melk en zout en breng aan de kook. Roer de polenta onder de hete vloeistof en roer stevig...

Kalkoenrolletjes gevuld met gehakt en champignons, met pancetta en salie, kastanjepuree en veenbessen

Start met het bereiden van de vulling. Pel de teentjes knoflook en de sjalotten en snipper ze dan fijn. Zet een pan met wat olijfolie op het vuur en fruit er de knoflook en de sjalotten in...

kalkoen bereiden kerstdiner ideeën kerstdiner kerstkalkoen

Hertenfilet met gestoofde knolselder, wortelpuree en braambessensaus

Doe de wildfond, de rode wijn, de porto en de wijnazijn samen met de rozemarijn in een steelpannetje. Zet op het vuur, breng aan de kook en laat een halfuur inkoken...

kerstdiner ideeën kerstdiner