De zon op je bord, dát is de Griekse keuken ten voeten uit. Olijfolie, het geliefkoosde ingrediënt van elke Griek, vind je in zowat elk gerecht terug, maar ook verschillende soorten vlees – zoals konijn, gevogelte en varken – en groenten staan op het menu. En wie kent de bekende tzatziki niet, yoghurt met komkommer en look? Maar heb je je tanden al eens in een bifteki-burger gezet?
11. november 2015 | Margot Van Makro
recepten
Griekse gerechten
Griekse keuken
Griekse recepten
Hoe lekker we onze Belgische klassieker biefstuk-friet ook vinden, af en toe willen we wel eens iets exotisch op ons bord. Iets Afrikaans, bijvoorbeeld! De Afrikaanse keuken is even divers als lekker – van zoet, over pikant naar zuur – en dat besef dringt stilaan ook door tot de westerse culinaire wereld. Almaar meer topchefs nemen ingrediënten en recepten over van het Afrikaanse continent en geven er hun eigen twist aan. Denk maar aan de vele couscous- en kebabgerechten die je her en der aantreft in diverse gerespecteerde restaurants. Wij geven een Afrikaanse toets aan hét Franse dessert bij uitstek: chocolademoelleux.
11. november 2015 | Margot Van Makro
Afrikaanse keuken
afrikaanse gerechten
afrikaanse recepten
recepten
Sushi is de laatste jaren erg populair in België. Je ziet het Japanse gerecht meer en meer opduiken. In supermarkten kan je kant-en-klare sushi verkrijgen en sushirestaurants rijzen als paddenstoelen uit de grond, ook in België. De traditionele aanpak van de sushimakers spreekt veel mensen tot de verbeelding. Maar je hoeft er niet per se voor op restaurant te gaan: sushi maken kan je perfect zelf doen. Het is een heel smaakvol en fris gerecht dat je als amuse of als hoofdgerecht kunt serveren.
11. november 2015 | Matthias Van Makro
sushi maken
sushi recepten
sushi bereiden
Het seizoen van groene asperges loopt net als dat van de witte asperges officieel van de derde donderdag van april tot 24 juni. Het verschil tussen groene asperges en witte asperges komt enkel door het feit dat de groene asperges boven de grond groeien en verkleuren door de blootstelling aan daglicht. Dat maakt dat de groene net iets anders smaken en aanvoelen dan de witte, maar het maakt ze zeker niet minder lekker of gezond.
Probeer ons recept met groene asperges en piepkuiken hieronder of ga voor de combinatie met scampi's.
11. november 2015 | Margot Van Makro
asperges klaarmaken
groene asperges
recepten
Op koude winterse dagen smaakt een stevige maaltijdsoep overheerlijk, zeker wanneer er echte wintergroenten gebruikt worden. Voor wie graag eens iets nieuws probeert, is er borsjt: een lekkere Slavische maaltijdsoep op basis van rode biet.
11. november 2015 | Maarten
recepten
borsjt
maaltijdsoep
Kaasschotels zijn niet weg te denken uit de menukaarten van restaurants en cafés. Heel het jaar door is kaas populair: als tussendoortje, bij het aperitief of om een diner smaakvol af te sluiten. Bij een kaasschotel hoort uiteraard een drank. Heel wat mensen opteren nog altijd voor de klassieke rode wijn, maar waarom geen Belgisch bier serveren? Er zijn heel wat Belgische bieren die perfect passen bij de typische smaak van kazen.
11. november 2015 | Maarten
belgische bieren
kaasschotel
belgisch bier
recepten
Komen je vrienden over de vloer voor een avondje kletsen, tv-kijken of gamen en heb je het wel gehad met de doordeweekse zak chips? Zorg dan voor een verrassend assortiment fingerfood. Zelf maken is prima, maar er bestaan ook heel wat kant-en-klare hapjes om zo uit het vuistje te eten. Lekker met een dipsausje! Om duimen en vingers bij af te likken …
11. november 2015 | Margot Van Makro
fingerfood
fingerfood recepten
amusehapjes
recepten
aperitiefhapjes recepten
Wie winter zegt, zegt gezellig en uitgebreid tafelen. Niet dat de zomer daar niet geschikt voor is, maar de winter heeft net dat tikkeltje extra gezelligheid dat ons langer aan tafel houdt. De warmte binnen, de koude buiten en de typische wintergerechten doen ons al verlangen naar de feestdagen en bij feest hoort ook een drankje …
11. november 2015 | Maarten
after-dinner cocktail
cocktail hiver
wintercocktail