hertenfilet-gestoofde-knolselder-thumb

Hertenfilet met gestoofde knolselder, wortelpuree en braambessensaus

Doe de wildfond, de rode wijn, de porto en de wijnazijn samen met de rozemarijn in een steelpannetje. Zet op het vuur, breng aan de kook en laat een halfuur inkoken...

kerstdiner ideeën kerstdiner
bloedworst-met-vijgen-thumb

Bloedworst met vijgen, witloof en kroketjes en jus van veenbessen

Zet een pan op het vuur met wat boter. Snij de stronkjes witloof in de helft, doe ze in de pan met een scheutje water, peper en zout en stoof ze aan in de hete boter...

everzwijngoulash-stoofappeltje-thumb

Everzwijngoulash met stoofappeltje met veenbessensaus en aardappelgratin

Zet een stoofpot met dikke bodem op het vuur en smelt er de boter in. Kruid de stukken everzwijn met peper en zout en korst ze in een paar minuten langs elke zijde...

duif-geroosterde-aardappelen-thumb

Duif met geroosterde aardappelen en eekhoorntjesbrood

Verwarm de oven voor op 180°C. Los de gevogeltefond op in 4 dl kokend water en laat 2 minuten zachtjes doorkoken...

lamskoteletjes-portabella-thumb

Lamskoteletjes, portabella met quinoa, roze pompelmoes en verse munt

Verwarm de oven voor op 180°C. Zet een pan op het vuur met wat olie en boter en schroei er rondom rond de lamskroon in dicht...

varkenskroonkotelet-met-smeuige-spinaziepuree-thumb

Varkenskroonkotelet met smeuïge spinaziepuree en miniraapjes

Zet een pot op het vuur met de karnemelk, het water, de bloem, peper en zout. Breng aan de kook en laat 20 minuten pruttelen op een zacht vuur...

gevulde-kalkoen-thumb

Gevulde kalkoen met kippengehakt, couscous en boschampignons

Verwarm de oven voor op 180°C. Start met het bereiden van de vulling. Kook de couscous volgens de instructies op de verpakking...

kalkoenrolletjes-met-gehakt-thumb

Kalkoenrolletjes gevuld met gehakt en champignons, met pancetta en salie, kastanjepuree en veenbessen

Start met het bereiden van de vulling. Pel de teentjes knoflook en de sjalotten en snipper ze dan fijn. Zet een pan met wat olijfolie op het vuur en fruit er de knoflook en de sjalotten in...

kalkoen bereiden kerstdiner ideeën kerstdiner kerstkalkoen