Tartaar van sint-jakobsvruchten

Roer de wasabi en het limoensap door de mayonaise. Doe in een kleine spuitzakje en zet even apart...

recepten

Gebakken zeebaars met asperges

Schil de asperges en snij de houtachtige uiteinden eraf...

recepten asperges klaarmaken zeebaars recept

Gegrilde tonijn

Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en laat goed afkoelen...

recepten

Luxetagliatelle met kreeft

Kook de pasta gaar volgens de instructies op de verpakking...

recepten

Asperges met gerookte zalm

Schil de asperges en snij de houtachtige uiteinden eraf. Doe ze in een grote pot met gezouten water en breng aan de kook...

recepten asperges klaarmaken

Risotto met sneeuwkrab, venkel en parmezaan

Hou 4 krabbenpoten apart voor de afwerking en kraak de rest van de poten. Haal het vlees eruit en hou het even apart...

Rundertartaar met kwarteleitje, radijs en waterkers

Snipper de sjalot fijn en hak de platte peterselie, bieslook, augurkjes en kappertjes fijn. Snij de rumsteak in zo fijn mogelijke blokjes...

Bisque van garnalen met tomaat, lente-ui en dille

Zet een grote pot op het vuur met de boter en de gebroken garnalen en bak ze op gedurende 5 à 10 minuten zodat de smaken goed vrijkomen...