Lekker en gezond, met een frisse, lichtjes bittere smaak: dat moet wel pompelmoes zijn. Deze sappige citrusvrucht is niet alleen lekker in allerlei gerechten, ze vormt ook de basis voor een heleboel zomerse drankjes. Een terrasje in de zon en een fruitig drankje met pompelmoes, meer moet dat deze zomer niet zijn!
11. november 2015 | Margot Van Makro
cocktails
pompelmoes
fruit recepten
Wie zomer zegt, zegt zwembad, barbecue, genieten ... cocktails maken! Wij gingen alvast op zoek naar de lekkerste exotische cocktails voor deze zomer. De klassieke mojito's, caiperinha's, margarita's, piña colada's of cosmopolitans laten we even links liggen, we kiezen voor vernieuwende cocktails uit drie verschillende continenten.
11. november 2015 | Maarten
cocktails
cocktails maken
cocktail recept
Uitgebreid tafelen zonder nagerecht bestaat niet. Uiteraard kan dit gaan van een gezonde fruitsla, over een lichte sorbet tot een heerlijke chocolade mousse. Zeker na een uitgebreid diner waarin chocolade centraal staat, is chocolade mousse het nagerecht bij uitstek. Ontdek hier hoe je een chocolademousse met twee kleuren kunt maken.
11. november 2015 | Margot Van Makro
desserts recepten
desserts met chocolade
recepten met chocolade
Gerechten kun je op verschillende manieren bereiden. Afhankelijk van wat je voor ogen hebt, pas je de juiste kooktechniek toe. Wij zetten drie kooktechnieken op een rijtje die je als hobbykok vast en zeker zal gebruiken: blancheren, au bain-marie koken en marineren. Laat je inspireren en ga meteen aan de slag!
11. november 2015 | Margot Van Makro
blancheren
marinade maken
au bain-marie koken
De patat als verborgen schat.
De aardappel mag weer gezien worden. De paarskleurige truffelaardappel, bijvoorbeeld, is een echte delicatesse bij het kerstdiner. En de boterzachte Amandine heeft genoeg aan een mespuntje verse kruiden om héérlijk te smaken. Aardappels zijn geen dikmakers. Gekookt bevatten ze de helft minder calorieën dan bijvoorbeeld witte rijst. En er zit geen grammetje vet in, wél vitamine B en C. Gezonde knollen dus, mét variatiemogelijkheden.
11. november 2015 | Maarten
aardappelen koken
zoete aardappel
aardappelen
Net als het land Marokko, ligt de Marokkaanse keuken op een kruispunt van culturen en invloeden. De laatste jaren zijn de typische kruidenmengelingen, harissa, hummus, tajines, couscous, taboulé, gegrilde groenten, gedroogde vruchten ook bij ons erg in trek. Naar goede gewoonte wordt de maaltijd afgesloten met mierzoete verse muntthee en Marokkaanse koekjes.
11. november 2015 | Margot Van Makro
Marokkaanse keuken
marokkaanse gerechten
tajine lam recept
Laat het vlees aanrukken en zet de slaatjes alvast klaar: het barbecueseizoen staat voor de deur! Grill jij deze zomer elektrisch, op gas, of toch maar op houtskool? Wij zetten de voor- en nadelen op een rij, zodat de ‘cuisson’ van je entrecote, varkenskotelet of forel straks perfect is. Nu is het alleen nog wachten op de zon …
Nogal wat barbecueliefhebbers zweren bij de klassieke grill op houtskool. “De smaak van de houtskool in het vlees is toch niet te evenaren”, klinkt het dan vaak. Nochtans tonen smaaktests aan dat er absoluut géén smaakverschil is. Kiezen tussen een barbecue op gas, elektriciteit of houtskool is toch vooral een kwestie van persoonlijke voorkeur en gebruiksgemak.
11. november 2015 | Matthias Van Makro
gasbarbecue
elektrische barbecue
barbecue houtskool