De feestdagen zijn de perfecte gelegenheid om eens een duurdere wijn uit je kelder te halen. Een rijpe bordeaux, bijvoorbeeld, past uitstekend bij wildgerechten. En uiteraard mag een fles champagne op oudejaarsnacht niet ontbreken. Hoe de juiste wijn kiezen bij je feestgerecht? Je leert er hier alles over.
19. november 2015 | Margot Van Makro
wijn kopen
goede wijn kiezen
welke wijn
De zomer is hét moment om je kookkunsten nog eens aan te spreken. Alle groenten en fruitsoorten zijn nu heerlijk vers. Eet zeker eens buiten en proef van zomerse toppers zoals ratatouille en focaccia als bijgerecht of lunch. Probeer onze recepten uit en laat het smaken!
19. november 2015 | Margot Van Makro
ratatouille recept
focaccia recept
zomerse gerechten
In de zomer drinken we sapjes en cocktails, de winter is dan weer het seizoen van de warme dranken. Wie na een winters uitstapje helemaal verkleumd thuis komt zal het beamen: warme dranken geven je meteen een lekker warm gevoel vanbinnen. Ook ’s avonds voor het slapengaan kan een warme drank heel rustgevend werken.
19. november 2015 | Maarten
warme dranken
winterdranken
recepten
gluhwein
IJskoud, zo hebben de Amerikanen hun iced tea of ice tea graag. Zo biedt het drankje een uitstekende verfrissing op warme dagen of bij de barbecue.
19. november 2015 | Maarten
iced tea
ijsthee
ice tea
recepten
We houden allemaal van een warm drankje tijdens de koude wintermaanden. Maar ook tijdens de zomermaanden zijn er een heel aantal warme dranken die we niet afslaan. Een lekker soepje, een gloeiend hete muntthee of een gezellige glühwein? De winteravonden zijn nog nooit zo aantrekkelijk geweest.
19. november 2015 | Margot Van Makro
soep
warme dranken
thee
Een copieuze maaltijd achter de rug? Dan sluit je het best af met een digestief. In veel Europese landen is het de gewoonte om na een uitgebreide maaltijd nog een borrel te nuttigen ter bevordering van de spijsvertering. Wat er in die borrel zit, hangt sterk af van land tot land. Sterke drank is het sowieso, maar de smaken van de verschillende digestieven lopen heel ver uit elkaar. Wat drink jij het liefst?
19. november 2015 | Margot Van Makro
digestieven
digestif
Italiaanse digestief
Schoonheid zit in hem in de details. Dat geldt ook – en vooral – in de culinaire wereld. Aan een mooi gedekte tafel zit je nu eenmaal liever. Daarbij hoort ook het juiste glas voor de juiste wijn. Rode wijn schenk je in een rodewijnglas, witte in een wittewijnglas. Maar waar dien je nog meer rekening mee te houden?
19. november 2015 | Margot Van Makro
witte of rode wijn glas
witte wijn glas
rode wijn glas
Ferran Adrià, de voormalige drijvende kracht achter het Spaanse toprestaurant El Bulli, wordt algemeen beschouwd als de grondlegger van de moleculaire keuken. Een van zijn creaties die wereldwijd werden overgenomen, is espuma of schuim. Espuma geeft een lichte en verfrissende touch aan je menu. Bovendien kun je met espuma-recepten eindeloos variëren. Ontdek hier alles wat je moeten weten over espuma!
19. november 2015 | Margot Van Makro
espuma gerechten
espuma sifon
moleculaire keuken