Ook schuim kan lekker zijn! De do’s en dont's bij espuma-recepten

Ferran Adrià, de voormalige drijvende kracht achter het Spaanse toprestaurant El Bulli, wordt algemeen beschouwd als de grondlegger van de moleculaire keuken. Een van zijn creaties die wereldwijd werden overgenomen, is espuma of schuim. Espuma geeft een lichte en verfrissende touch aan je menu. Bovendien kun je met espuma-recepten eindeloos variëren. Ontdek hier alles wat je moeten weten over espuma!

espuma gerechten espuma sifon moleculaire keuken

Niet te missen recepten voor een romantisch menu

Valentijn of gewoon een romantische bui? Er zijn gelegenheden genoeg om het samen met je geliefde gezellig te maken. Romantiek hangt niet alleen in de lucht. Ook overheerlijke gerechten zijn er onlosmakelijk mee verbonden. Je kunt een romantisch menu op verschillende manieren bereiden. Wij zetten alvast enkele tips en recepten op een rijtje.

romantisch koken romantisch etentje romantisch dineren recepten

Ideeën voor een heerlijk uitgebreid ontbijt

Het ontbijt: de eerste en meteen ook belangrijkste maaltijd van de dag. Wij gingen op zoek naar leuke ideeën voor een lekker en gezond ontbijt en lieten ons inspireren door ontbijtgewoonten van over de hele wereld!

gezond ontbijt ontbijt ontbijtbuffet

Snoepgoed over van Sinterklaas? Zo verwerk je het creatief

Op een dag keert de Sint terug naar Spanje en wachten we vol ongeduld tot het Kerstmis is. Sinterklaas is echter een gulle man en laat heel wat snoepgoed achter. Blijf je met overschotjes zitten? Lees hier hoe je het overgebleven snoepgoed van Sinterklaas verwerkt in lekkere recepten.

sinterklaas recepten chocolade recepten recepten mandarijn

Winterdip voorkomen? Trek de vitamine C-kaart!

Voel je je wat futloos tijdens de wintermaanden? Dan ben je niet de enige. Heel wat mensen krijgen te maken met een winterdip en snakken naar de zon. Gelukkig zijn er remedies om een winterdip te voorkomen. Met een gezonde dosis vitamine C kom je bijvoorbeeld al een heel eind!

vitamine c winterdip tips zeebaars recept

60 soorten vis om te serveren tijdens de feestdagen

Vis is lekker, gezond en veelzijdig. In België zijn er meer dan 60 soorten vis gemakkelijk te verkrijgen. Dit enorme aanbod zorg ervoor dat er altijd wel een geschikte vis is voor de bereiding die jij wil maken. Vis komt goed tot zijn recht in zeer uiteenlopende gerechten. Dit maakt vis het ingrediënt bij uitstek om een feestmenu rond op te bouwen.

visgerechten vis soorten vis

Olijfolie, een rijk pallet aan smaken

Olijfolie bestaat in talloze soorten. Hij is immers afkomstig uit verschillende landen en van verschillende soorten olijven, waardoor elke variëteit zijn eigen kenmerkende smaak bezit. Bovendien bestaan er olijfoliën waaraan nog andere ingrediënten zijn toegevoegd, zodat ze een uitgesproken smaak verkrijgen die specifieke gerechten extra speciaal maakt.

olijfolie extra vierge olijfolie kopen olijfolie

Recept nagerecht: Lassi met mango en kaneel

Op zoek naar een recept voor een heerlijk nagerecht? Dan ben je hier aan het juiste adres! Lassi de ideale afsluiter van een oosterse maaltijd. Het wordt dikwijls ter gelegenheid van Chinees Nieuwjaar gegeten , maar ook bij andere gelegenheden komt het perfect tot zijn recht.

nagerecht gezond nagerecht recepten