Rundertartaar met kwarteleitje, radijs en waterkers

Snipper de sjalot fijn en hak de platte peterselie, bieslook, augurkjes en kappertjes fijn. Snij de rumsteak in zo fijn mogelijke blokjes...

Polentaboompjes met broccolini, morieljes en gorgonzola

Vul een pan met een dikke bodem met het water, de melk en zout en breng aan de kook. Roer de polenta onder de hete vloeistof en roer stevig...

Kalkoenrolletjes gevuld met gehakt en champignons, met pancetta en salie, kastanjepuree en veenbessen

Start met het bereiden van de vulling. Pel de teentjes knoflook en de sjalotten en snipper ze dan fijn. Zet een pan met wat olijfolie op het vuur en fruit er de knoflook en de sjalotten in...

kalkoen bereiden kerstdiner ideeën kerstdiner kerstkalkoen

Hertenfilet met gestoofde knolselder, wortelpuree en braambessensaus

Doe de wildfond, de rode wijn, de porto en de wijnazijn samen met de rozemarijn in een steelpannetje. Zet op het vuur, breng aan de kook en laat een halfuur inkoken...

kerstdiner ideeën kerstdiner

Foie gras met peperkoek, mango en passievruchtenpulp

Schil de mango en snij het vruchtvlees in dunne plakken van ongeveer ½ cm dikte...

aperitiefhapjes recepten aperitiefhapjes fruit recepten fruit eten

Foie gras met peperkoek, bosvruchten en frambozenkonfijt

Steek met een uitsteekvorm van 5 cm diameter 10 cirkeltjes uit de helft van de plakjes foie gras en 20 cirkeltjes uit de sneetjes peperkoek...

Everzwijngoulash met stoofappeltje met veenbessensaus en aardappelgratin

Zet een stoofpot met dikke bodem op het vuur en smelt er de boter in. Kruid de stukken everzwijn met peper en zout en korst ze in een paar minuten langs elke zijde...

Ceviche van zeebaars met zoete aardappel en Affila cress

Kook de zoete aardappel gaar in gezouten water gedurende 20 minuten. Laat afkoelen, schil en snij in kleine blokjes van ½ cm. Pel de rode ui, halveer en snij in flinterdunne plakjes....

zoete aardappel zeebaars recept