Witloofsoep met gerookte zalm

Witloofsoep met gerookte zalm

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 8 witloofstronkjes
  • 3 uien, grof gesneden
  • 2 aardappels (bloemig kokend), in stukjes gesneden
  • 1 l kippenbouillon (vers of met bouillonblokje)
  • 1 dl room
  • 150 g gerookte zalm in reepjes gesneden
  • 2 koffielepels currypoeder
  • bouquet garni (verse tijm, laurier en peterselie samengebonden met keukentouw)
  • klontje boter

Bereidingswijze:

  • Smelt een klontje boter in een soepketel op een matig vuur.
  • Stoof de stukken ui glazig in de hete boter.
  • Snij 7 witloofstronkjes in ringen
  • Voeg het gesneden witloof, de stukjes aardappel en de currypoeder toe en stoof even mee met de uien.
  • Giet de kippenbouillon bij de groenten, voeg het bouquet garni toe en laat 30 min. zacht koken.
  • Neem de soepketel van het vuur en verwijder het bouquet garni.
  • Voeg de room toe en mix de soep fijn in een blender of met een staafmixer.
  • Breng de soep op smaak met peper en zout.
  • Snij het overgebleven witloofstronkje in zeer fijne snippers
  • Verdeel de soep over de borden en werk af met de reepjes gerookte zalm en de witloofsnippers
Smakelijk!

Pikante soep met witte chocolade

Wil je verrassen met een heerlijk voorgerecht dat bovendien niet al te moeilijk is? In een land dat beroemd is voor zijn chocolade en gastvrijheid, is uitgebreid en lekker eten eerder regel dan uitzondering. Dus waarom onze troeven niet combineren? Ontdek hier hoe een pikante soep met witte chocolade te bereiden.

witte chocolade soep maken recepten met chocolade

Preisoep met garnalen

Summary

soep maken

Maaltijdsoepen: gezond genieten tijdens de winter

Soep hoort bij de winter zoals bier bij een café. Vooral maaltijdsoepen zijn heel populair wanneer de dagen beginnen te korten en het kwik richting vriespunt gaat. Je kunt er allerlei wintergroenten in verwerken en zo vormen ze de ideale bron van mineralen, vitamines en vezels. Wintersoep is ook ideaal om kinderen blij te maken. Hun buikje geraakt er goed door gevuld en het kan geen kwaad als ze er veel van eten.

maaltijdsoepen maaltijdsoep soep maken

Indische maaltijdsoep met linzen

Bereidingstijd: +- 50 minuten

soep maken maaltijdsoep