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Bien sûr, tout le monde connaît les moules de la mer du Nord, à la chair orange et généreuse. Mais les petites moules de bouchot, délicates et savoureuses, offrent une très belle alternative et se prêtent à des accords parfois surprenants. Enfilez vos bottes, c’est marée basse !
7. juin 2021 | Nathan
Cook like a pro
Ferran Adrià, l’ancienne tête pensante du restaurant espagnol El Bulli, est généralement considéré comme le fondateur de la cuisine moléculaire. Une de ses créations, reprise mondialement, est l’espuma, cette mousse si particulière. L’espuma apporte une touche légère et rafraîchissante à votre menu. Vous pouvez également faire preuve de créativité dans votre recette d’espuma.
27. octobre 2015 | Margot Van Makro
recettes d'espuma
siphon à espuma
cuisine moléculaire
Nul besoin d’habiter dans une grande ville pour profiter de l’ambiance d’un marché de Noël. Vous pouvez en effet prendre les commandes d’un marché à plus petite échelle. Organiser un marché de Noëlest tout à fait possible. En vous y prenant de la bonne façon, vous profitez de l’ambiance, des boissons, des apéritifs et de la compagnie!
27. octobre 2015 | Maarten
organiser un marché de Noël
marchés de Noël
organiser une fête d’hiver
Qu’il s’agisse de la Saint-Valentin ou d’une soudaine envie romantique, les occasions sont nombreuses pour faire plaisir à votre tendre moitié. La romance n’est pas uniquement dans l’air : des plats succulents y sont aussi invariablement liés. Vous pouvez préparer un menu romantique de différentes façons. Pour ce faire, voici quelques conseils et recettes.
27. octobre 2015 | Margot Van Makro
cuisine romantique
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recettes
Une fête des voisins fait mouche à tous les coups. Vous apprenez ainsi à mieux connaître les personnes qui partagent votre rue, dans une ambiance sympathique et décontractée. Vous pouvez parfois bénéficier d’un soutien financier et logistique de la ville ou de la commune pour l’organisation d’une telle fête. Il est également question de mobiliser quelques volontaires du quartier pour se retrousser les manches. Et le plus important : la réussite d’une fête des voisins dépend des mets et des boissons
26. octobre 2015 | Maarten
organiser une fête
fête des voisins
fête de rue
Vous vous sentez raplapla durant l’hiver ? Vous n’êtes pas seul. De nombreuses personnes ressentent une baisse de régime durant la saison froide et manquent de soleil. Heureusement, il existe des remèdes pour prévenir le blues de l’hiver. Avec une bonne dose de vitamine C, c’est reparti pour un tour !
26. octobre 2015 | Margot Van Makro
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blues de l'hiver
recette loup de mer
Le printemps représente le moment parfait pour prendre un nouveau départ. Le réveil de la nature, les premiers rayons de soleil chauds… Difficile de trouver un meilleur moment pour un grand nettoyage que la fin de l’hiver. À l’origine, on sortait tout le contenu de la maison pour le nettoyer. On réparait les chaises et tapis, nettoyait l’intérieur et l’extérieur des armoires et s’occupait de toute la maison. Cette activité très intense marquait le début du printemps.
Actuellement, il s’avère inutile de sortir tous vos meubles lors du nettoyage de printemps. Mais nettoyer sa maison de fond en comble une fois par an n’est un luxe superflu. Mettez votre musique préférée avant de passer aux choses sérieuses !
26. octobre 2015 | Margot Van Makro
nettoyage de printemps
grand ménage
grand nettoyage
Le « goût de bouchon » est l’un des pires ennemis de l’amateur de vin… et du restaurateur. Les clients ne sont pas toujours des connaisseurs et, pour beaucoup d’entre eux, bouchonné rime avec mauvaise qualité.
26. octobre 2015 | Maarten
Pour qui aime l’ambiance de Noël, la période des fêtes offre un vrai moment de bonheur. L’odeur du sapin de Noël, les lumières scintillantes, la musique de Noël… Rien n’est trop beau lorsqu’il s’agit de Noël ! Donnez à cette période votre touche personnelle, en adaptant la décoration de Noël à votre goût et à vos préférences.
26. octobre 2015 | Margot Van Makro
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