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Epices, huile, vinaigre… c’est l’assaisonnement qui donne du goût au repas. D’autant plus pour un plat de viande. Pour rehausser le poulet, le gibier ou toute autre sorte de viande, une marinade s’impose. Découvrez nos conseils et nouez votre tablier !
19. juillet 2021 | Matthias Van Makro
faire une marinade
marinade pour barbecue
marinade pour barbecue
Coupez les figues fraîches en quatre. Coupez le cavaillon en deux, épépinez-le et enlevez-en de petites billes de 2 cm de diamètre à l'aide d'une cuillère parisienne.
15. novembre 2018 | Matthias Van Makro
récette d'apéritif
amuse-bouche
Coupez les tranches de saumon en deux et dressez-les en rosace sur les blinis. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la crème épaisse, remuez bien et assaisonnez de poivre du moulin et de sel.
15. novembre 2018 | Matthias Van Makro
récette d'apéritif
amuse-bouche
terrine de saumon
Faites cuire la patate douce dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Laissez-la refroidir, épluchez-la et coupez-la en dés d'un demi-centimètre...
15. novembre 2018 | Matthias Van Makro
pomme de terre douce
recette loup de mer
Dans un poêlon, faites bouillir le fond de gibier, le vin rouge, le porto rouge et le vinaigre de vin rouge ensemble avec le romarin et laissez réduire pendant une demi-heure...
15. novembre 2018 | Matthias Van Makro
idées de repas de noël
dîner de noël
Faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage. Laissez bien refroidir, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez...
15. novembre 2018 | Matthias Van Makro
plats vegetariens
amuse-bouche végétarien
Ces délicieuses boulettes végétariennes en sauce tomate à la ricotta s’accompagnent à merveille d’un couscous ou de riz. Elles sont idéales dans un petit pain pita garni de salade croquante.
15. novembre 2018 | Matthias Van Makro
plats vegetariens
amuse-bouche végétarien
Cette soupe est inspirée de la classique pappa al pomodoro italienne, une soupe rustique très simple à préparer qui fait ressortir les délicieux...
15. novembre 2018 | Matthias Van Makro