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Filet de pintade aux légumes verts

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les haricots verts en fines rondelles. Faites blanchir les haricots verts, les fèves et les petits pois dans de l'eau bouillante salée...

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Filet pur de porc à la purée de panais

Sortez le filet pur de porc une demi-heure à l'avance du réfrigérateur...

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Tartare de noix de Saint-Jacques

Mélangez le wasabi et le jus de citron vert avec la mayonnaise. Mettez ce mélange dans une petite poche à douille et réservez...

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Moules à l’huile aux herbes fraîches sur le BBQ

Commencez par préparer l’huile d’olive aux herbes fraîches. Coupez l’oignon et l’ail en julienne. Lavez les herbes et coupez-les finement, émondez le thym et ...

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Camembert sur le BBQ

Coupez les fruits rouges en petits morceaux et mettez-les à mariner pendant 2 heures dans un vin liquoreux (par exemple Château La Forêt). Faites une incision dans le fromage et farcez-le des fruits rouges marinés...

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Elderflower Fizz

Remplissez un verre à moitié de glaçons et versez-y le jus d'un demi-citron vert. Ajoutez 25 ml de sirop de fleurs de sureau...

Ceviche de bar

Coupez le bar en tranches très fines à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Disposez les tranches de poisson sur une assiette...

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Limonade au gingembre

Ajoutez 125 ml de jus de citron et 3 cuillères à soupe de miel liquide à 750 ml d'eau gazeuse. Coupez 5 cm de gingembre frais...