Pâques est le moment idéal pour se retrouver en famille. Selon la tradition, on sacrifiait un agneau, avant de le manger ensemble. Heureusement, les choses ont un peu changé au cours du temps. Ceci dit, le délicieux repas commun fait toujours partie de la coutume.
7. octobre 2015 | Margot Van Makro
pâques
pâques
menu de pâques
Préparez la salade et amenez les morceaux de viande : la saison des barbecues est à nos portes ! Cet été, allez-vous faire griller votre viande au gaz, au charbon de bois ou au barbecue électrique ? Nous vous indiquons les avantages et inconvénients de chaque solution, afin que la cuisson de votre entrecôte, côtelette de porc ou truite soit parfaite. Il ne reste plus qu’à attendre le soleil…
De nombreux amateurs de barbecue ne jurent que par la cuisson classique sur des braises ardentes. « Le charbon de bois donne un goût incomparable à la viande », entend-on souvent. Pourtant, les tests démontrent qu’il n’y a absolument aucune différence de saveur. Le choix entre un barbecue au gaz, électrique ou au charbon de bois est donc surtout une question de préférence personnelle et d’utilisation.
6. octobre 2015 | Matthias Van Makro
barbecue au gaz
barbecue électrique
barbecue au charbon de bois
Méconnue et mal aimée: voilà les adjectifs qui qualifient le mieux la petite roussette. La plupart d'entre nous n'avons jamais entendu parler de ce poisson et n’avons aucune intention de l'intégrer dans nos menus. Pourtant, vous feriez mieux de vous laisser convaincre par ce 'poisson de l'année 2015' qui possède de trop nombreux atouts que pour être mis de côté.
6. octobre 2015 | Margot Van Makro
poisson de l'année 2015
cuisiner roussette
recette roussette
Le terme ‘maatjes’ renvoie à l’appellation des premiers harengs de la saison. Ce hareng de bonne qualité, attendu par de nombreuses personnes, est généralement disponible dès la mi-mai dans les magasins. Nous nous embarquons dans l’histoire des maatjes et vous dévoilons une recette succulente.
6. octobre 2015 | Margot Van Makro
maatjes
recette de maatjes
hareng hollandais
Une des parties les plus savoureuses de l’agneau est sans doute le filet d’agneau. Au printemps et en été, vous pouvez servir cette viande de manière rafraîchissante : en croûte d’herbe, par exemple ! Cette délicieuse recette est idéale pour une soirée entre amis.
6. octobre 2015 | Margot Van Makro
recette de filet d’agneau
recettes d’agneau
hobbycook
En hiver, on trouve plus souvent de la viande que du poisson dans notre assiette. Pourtant, les recettes à base de poisson viennent à point nommé pour vous garder en forme et en bonne santé durant les mois d’hiver. Le poisson contient en effet moins de calories que la viande, mais beaucoup d’acides gras omega-3 (les bonnes graisses) et se combine facilement à une foule d’ingrédients. Prêt pour expérimenter avec le poisson ? Avec nos recettes, vous ne souhaiterez plus manquer votre portion culinaire hivernale !
6. octobre 2015 | Margot Van Makro
recettes de poisson
plats de poisson
Une pizza au basilic, du couscous à la menthe, de l’agneau au romarin… Sans herbes aromatiques, tous ces plats seraient bien fades. En utilisant les bons aromates, vous donnez plus de goût et de piquant à chaque recette. Les variantes sèches conviennent aussi, mais rien ne vaut des fines herbes fraîches. Vous pouvez même les cultiver dans votre propre jardin d’herbes aromatiques !
6. octobre 2015 | Margot Van Makro
cultiver des herbes aromatiques
planter des herbes aromatiques
jardin d'herbes aromatiques