Filet de pintade aux légumes verts

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les haricots verts en fines rondelles. Faites blanchir les haricots verts, les fèves et les petits pois dans de l'eau bouillante salée...

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Filet pur de porc à la purée de panais

Sortez le filet pur de porc une demi-heure à l'avance du réfrigérateur...

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Filet de dos d'agneau aux pois cassés

Mélangez tous les ingrédients pour la marinade et faites-y mariner les filets de dos d'agneau pendant 15 minutes...

recettes recette de filet d’agneau

Cuisses de pintade et légumes au four

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une sauteuse allant au four et mettez-y les cuisses à revenir...

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Civet de marcassin avec pomme aux airelles et gratin de pommes de terre

Faites fondre le beurre dans une cocotte à fond épais. Salez et poivrez les morceaux de marcassin puis saisissez-les quelques minutes de chaque côté...

Boudin noir avec figues, chicons et croquettes et au jus d'airelles

Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre. Coupez les chicons en deux, mettez-les dans la poêle avec un filet d'eau, du poivre et du sel, puis faites-les mijoter dans le beurre chaud...

Pigeonneau aux pommes de terre grillées et aux cèpes

Préchauffez le four à 180 °C. Faites dissoudre le bouillon de volaille dans 4 dl d'eau bouillante, puis laissez mijoter pendant 2 minutes...

Côtelettes d'agneau avec portobello farci de quinoa, pamplemousse rose et menthe fraîche

Préchauffez le four à 180 °C. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile et de beurre, puis saisissez les couronnes d'agneau sur chaque face...