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Turbot aux spaghettis de courgette, avec épinards et tomates grillées au four

Préchauffez le four à 160 °C. Disposez les tomates cerises dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, puis salez et poivrez...

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Bisque de crevettes à la tomate, à l'oignon et à l'aneth

Dans une grande casserole, faites chauffer le beurre et les fragments de crevettes, puis faites-les cuire pendant 5 à 10 minutes pour libérer les saveurs...

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Risotto au crabe des neiges, fenouil et parmesan

Réservez 4 pattes de crabe pour la décoration et cassez le reste des pattes. Retirez-en la chair et réservez-la...

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Tartare de bœuf avec œuf de caille, radis et cresson de fontaine

Hachez finement l'échalote, le persil plat, la ciboulette, les cornichons et les câpres. Coupez le rumsteak en dés aussi fins que possible...

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Papillote de cabillaud, palourdes et coques avec asperges vertes, beurre citronné et menthe

Préchauffez le four à 180 °C. Rincez les palourdes et les coques plusieurs fois à l'eau salée afin d’éliminer tout le sable, puis coupez le cabillaud en 4 portions égales...

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Salade saumon chaud & pommes de terre Jersey Royal

Ce plat est très versatile : il est délicieux aussi bien chaud que froid, en entrée ou comme plat de résistance, mais se prête aussi parfaitement à un pique-nique.

plats de poisson
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Blinis au saumon, aux œufs de lompe et brindilles d'aneth

Coupez les tranches de saumon en deux et dressez-les en rosace sur les blinis. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron à la crème épaisse, remuez bien et assaisonnez de poivre du moulin et de sel.

récette d'apéritif amuse-bouche terrine de saumon
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Ceviche de bar avec patate douce et Affila cress

Faites cuire la patate douce dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Laissez-la refroidir, épluchez-la et coupez-la en dés d'un demi-centimètre...

pomme de terre douce recette loup de mer