Surprenez avec des légumes oubliés

Les légumes oubliés offrent un large éventail de goûts et de couleurs. Mais nous ne connaissons pas toujours la meilleure façon de les préparer.

saison des légumes

Fagots d’asperges vertes et de haricots verts lardés

Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre. Coupez les chicons en deux, mettez-les dans la poêle avec un filet d'eau, du poivre et du sel, puis faites-les mijoter dans le beurre chaud...

Cannellonis aux épinards et à la courge butternut, sauce au gorgonzola, noix et sauge

Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Épluchez la courge butternut et coupez la chair en gros morceaux...

faire des pâtes

Turbot aux spaghettis de courgette, avec épinards et tomates grillées au four

Préchauffez le four à 160 °C. Disposez les tomates cerises dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, puis salez et poivrez...

Sapins à la semoule de maïs avec broccolinis, morilles et gorgonzola

Mettez l'eau, le lait et de sel dans une casserole à fond épais puis portez à ébullition. Incorporez la polenta dans le liquide chaud, puis mélangez vigoureusement...

Soupe de chicons avec pomme, crevettes grises et cresson de fontaine

Faites chauffer un peu de beurre dans une grande casserole. Épluchez l'ail et l'oignon, puis faites-les revenir dans le beurre chaud...

Tomates au four, au parmesan, semoule de maïs, ciboulette et pesto

Rincez les tomates et coupez-les en deux. Salez et poivrez chaque moitié. Épluchez l'ail et hachez-le finement...

Tofu croustillant avec patate douce, chou-fleur grillé au four et quinoa épicé

Faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage. Laissez bien refroidir, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez...

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