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Surprenez avec des légumes oubliés

Les légumes oubliés offrent un large éventail de goûts et de couleurs. Mais nous ne connaissons pas toujours la meilleure façon de les préparer.

saison des légumes

Freakshake

Faites fondre le chocolat au bain-marie...

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Tartare de noix de Saint-Jacques

Mélangez le wasabi et le jus de citron vert avec la mayonnaise. Mettez ce mélange dans une petite poche à douille et réservez...

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Filet de pintade aux légumes verts

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les haricots verts en fines rondelles. Faites blanchir les haricots verts, les fèves et les petits pois dans de l'eau bouillante salée...

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Cloud egg

Séparez les œufs et montez les blancs en neige. Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, formez 4 monticules (nuages) de blanc d'œuf et creusez un puits au centre...

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Thon grillé

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres...

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Homard sur lit de tagliatelles

Cuisez les pâtes suivant les instructions sur l’emballage...

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Filet de bar poêlé aux asperges

Pelez les asperges et coupez-en l'extrémité...

recettes asperges vertes recette loup de mer